ENSALADA DE COL MORADA

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Entre los muchos beneficios nutricionales de la col morada se puede destacar su aporte para la salud ocular, la digestión y el sistema inmunológico. Contiene fibra, vitamina C, vitamina A y ácido fólico, que previene el envejecimiento celular por sus propiedades antioxidantes.

Ingredientes:

  • 1 col morada
  • 1 manzana verde sin pelar
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de mayonesa

Preparación:

  1. Divida la col morada por la mitad y píquela en porciones finas de media luna.
  2. Corte la manzana verde en bastones pequeños.
  3. Pele la zanahoria y ráyela.
  4. En un recipiente, incorpore todos estos ingredientes.
  5. Añada la mayonesa y revuelva todo en conjunto.
  6. Deje reposar unos pocos minutos y sirva.

ENSALADA DE POLLO

ENSALADA-DE-POLLOEl contenido de proteína es uno de los puntos fuertes de la pechuga de pollo, por lo que es constantemente consumida por atletas de alto rendimiento que quieren desarrollar músculo y al mismo tiempo, permanecer delgados. Además de sus beneficios nutricionales, la pechuga de pollo contiene vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo como la vitamina C, calcio, hierro y varios tipos diferentes de vitamina B.

Ingredientes

  • 1 pechuga grande de pollo
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla blanca perla
  • 1 ajo
  • 1 raÍz de jengibre
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 gr. de hierbas picadas
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Corte la pechuga de pollo en rodajas.
  2. Pique el ajo, el jengibre y la cebolla perla.
  3. Coloque estos ingredientes en una sartén junto con el aceite y fríalos hasta formar un refrito.
  4. Añada las rodajas de pechuga, sal, mantequilla y hierbas.
  5. Revuelva los ingredientes hasta que el pollo se suavice.
  6. Por último, añada el pimiento rojo y verde picado y mézclelos con la preparación.

 

 

ENSALADA CON VAINITAS

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La vainita es una verdura que contribuye a mejorar la calidad de vida, contiene hierro, magnesio, potasio, vitaminas A, B6, C, ácido fólico, fibra, a los niños les ayuda al crecimiento.

Ingredientes:

  • ½ libra de vainitas verdes
  • 3 huevos duros
  • 1 libra de papas peladas y cocinadas
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Lave las vainitas y cocine hasta que estén suaves
  2. Una vez cocinadas deseche el agua
  3. Cocine las papas y pártalas en la mitad
  4. Cocine los huevos hasta que estén duros, pélelos corte cada uno en cuatro pedazos en forma de media luna
  5. En un recipiente coloque las papas, las vainitas
  6. Adorne con las rodajas de huevo duro
  7. Agregue sal al gusto.

Esta es una ensalada que contribuye a su dieta, tiene un bajo grado de grasa.

Ensalada con Vegetales y Mayonesa

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Es una receta muy sencilla y fácil de realizar

Ingredientes:

  • 2 tazas de alverja tierna
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • ½ taza de aceitunas cortadas en redondo
  • mayonesa al gusto

Preparación:

  1. Lave bien la zanahoria y la alverja
  2. Cocine hasta que esté suave
  3. Pique la zanahoria en cuadrados pequeños
  4. El pimiento lave bien desechando las pepas, y corte en cuadrados pequeños
  5. En un recipiente coloque la zanahoria, la alverja y la mayonesa al gusto mezcle bien
  6. Luego ponga las aceitunas y el pimiento rojo adorne con unas hojas de perejil

Si desea puede servirse con un pedazo de pollo o pescado.

Festín de Legumbres

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En la variedad de legumbres que tiene ésta ensalada encontrará muchos nutrientes para el organismo, los mismos que contribuyen para tener una buena salud.

Ingredientes:

  • 5 ramas de apio cortadas en forma de bastón
  • 3 zanahorias crudas cortadas en forma de bastón
  • ½ libra de tomates pequeñitos
  • ½ brócoli fresco
  • ½ coliflor fresca
  • ½ queso
  • sal al gusto
  • leche suficiente

Preparación:

  1. Degaje la coliflor y el brócoli en varias partes.
  2. Ponga a hervir la coliflor y el brócoli con agua durante 10 minutos.
  3. Deseche el agua de la coliflor y el brócoli.
  4. Ponga en la licuadora el queso con un poco de sal y leche.
  5. Licúe bien hasta que el queso esté espeso (si no quiere muy espeso aumente un poco más de leche)
  6. Saque en un recipiente la salsa de queso.
  7. En una fuente puede colocar el tomate, el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el apio
  8. Esto debe servirse con el queso licuado

Esta ensalada puede servir como entrada para la hora del almuerzo o como bocaditos para un compromiso.

Ensalada de Lechuga con Tomate

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Ingredientes:

  • 4 hojas de lechuga
  • 2 tomates
  • 1 cebolla perla o paiteña cortadas en aros finitos
  • sal al gusto
  • vinagre al gusto
  • 1 cucharaditas de aceite
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharitas de perejil picado finito

Preparación:

  1. Deshoje las hojas de la lechuga y lave bien.
  2. Trocee en pedazos más pequeños.
  3. Coloque la lechuga en un recipiente para ensaladas.
  4. Sobre la lechuga ponga el tomate cortado en 8 pedazos.
  5. Luego ponga la cebolla cortada en aros finitos.
  6. Vierta sal al gusto y pimienta al gusto.
  7. Mezcle vinagre con el aceite y agregue sobre la ensalada.
  8. Por último coloque el perejil.

Esta ensalada puede servirla sola o para acompañar un plato fuerte.

Ensalada Combinada

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En esta ensalada encontramos la combinación de muchos nutrientes que son buenos para la salud.

Ingredientes: 

  • 2 tomates riñón cortados en semi luna
  • 3 hojas de lechuga
  • 2 hojas de col morada cortada en hilachas
  • 1 zuqini cortado en rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en rodajas
  • hojas de perejil
  • sal al gusto
  • 1/2 limón
  • una pizca de mostaza
  • 1/2 cucharadita de aceite

Preparación:

  1. De un hervor a la col morada, bote toda el agua y corte la misma en hilachas.
  2. En una fuente coloque las hojas de lechuga, el zuquini y los tallos de apio cortados.
  3. Agregue el tomate, la col morada y el perejil.
  4. Vierta el limón, la sal, la mostaza, el aceite y mezcle.

Y así tenemos una exquisita ensalada verde.  Recuerde que usted puede decorar la ensalada a su gusto.

Ensalada de Col Morada

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La col morada es rica en vitaminas C y E evitando el envejecimiento y dándole una buena salud gastrointestinal por estas razones deseamos que esta receta sea de su agrado.

Ingredientes:

  • ½ col morada
  • 2 cucharas de perejil
  • limón al gusto
  • sal al gusto
  • mostaza al gusto

Preparación:

  1. Corte la col morada en hilachas finas.
  2. Lave con abundante agua.
  3. Haga hervir la col durante 5 minutos.
  4. Elimine toda el agua.
  5. Coloque la col en un recipiente.
  6. Agregue el extracto de limón.
  7. Ponga la sal y la mostaza.
  8. Al final agregue el perejil y mezcle bien.

Es una ensalada fácil y rápida de preparar.

 

Ensalada col morada y verde

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Ingredientes:

  • 3 tazas de col morada cortada en tiras
  • 3 tazas de col verde cortada en tiras
  • 2 zanahorias peladas
  • ½ queso mozzarella cortado en tiras
  • 5 cucharas de vinagre
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharita de azúcar
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • pasas al gusto

Preparación:

  1. Lave bien la col morada y la verde.
  2. Colóquelas en un recipiente.
  3. En otro recipiente mezcle el vinagre, la sal, el azúcar, la mayonesa, la pimienta.
  4. Sobre las coles ponga la zanahoria rallada finamente.
  5. Luego coloque las pasas, el queso (si lo desea)
  6. Por último agregue la mezcla anterior y mezcle.
  7. Meta al refrigerador unos 15 minutos antes de servir (si lo consider apropiado).

Esta es una ensalada fría muy sabrosa que además le ayudará a mantener un peso ideal.

Ensalada de Rábano, Pepinillo y Zuquini

ensalada de rabano

Esta es una ensalada sencilla, rápida, deliciosa y muy nutritiva; de seguro te va a gustar.
Ingredientes:

  • 8 rábanos grandes
  • 2 pepinillos
  • 2 zucchinis o zuquinis
  • sal al gusto
  • 1 cuchara de vinagre
  • 1 cucharas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Lave muy bien los rábanos, los pepinillos, y los zucchinis
  2. Saque las pepas del pepinillo
  3. Cortar sin quitar la cascara en diferentes formas (cuadrados, redondos, alargados) cada vegetal
  4. Coloque en un recipiente para ensalada
  5. Agregue sal, vinagre, aceite de oliva
  6. Mezcle bien

Si cree necesario aumentar algún ingrediente puede hacerlo, cada receta se puede modificar según la creatividad de cada persona.

Zanahorias Glaseadas

 

Zanahorias-glaseadasUna receta nutritiva y fácil de preparar. Las zanahorias glaseadas las puedes realizar con zanahorias pequeñas enteras o con rebanadas de zanahoria, dependiendo de tu gusto.  Para ello necesitas lo siguiente:

Ingredientes:

  • 2 zanahorias medianas.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1/2 cucharada de perejil picado muy fino.

Preparación:

  1. Ponga una olla de agua a hervir
  2. Pele las zanahorias.
  3. Corte las zanahorias en rodajas.
  4. Ponga las zanahorias en la olla que contiene el agua herviendo por 10 minutos.
  5. En otra olla o en un sarten ponga el agua, el azúcar y remueva la mezcla hasta obtener almíbar
  6. Saque las zanahorias de la olla y coloquelas en el sarten que contiene el almíbar durante 5 o 10 minutos.
  7. Dos minutos antes de sacar las zanahorias incorporé el perejil.

Ahora sí puede servir las zanahorias glaseadas con el sobrante de almíbar sobre las mismas.

Ensalada de Mellocos

Ingredientes:

  • 1 libra de mellocos
  • 1 cebolla paiteña  cortada en rodajas
  • l tomate
  • 1 huevo duro
  • 2 cucharadas de culantro
  • sal al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 limones

Preparación:

Cortamos los mellocos en rodajas y lavamos en abundante agua fría, luego los ponemos a cocinar hasta que estén suaves, escurrimos toda el agua y  colocamos en un recipiente.

La paiteña la lavamos con un poco de azúcar y abundante agua, la dejamos escurrir en un cedazo,  luego la colocamos sobre los mellocos, ponemos el jugo de  limón sal al gusto , picamos el tomate riñón en cuadritos,  soltamos el culantro, el aceite, finalmente el huevo duro picado en cuadritos y mezclamos

Ensalada Mixta

Este día vamos a preparar algo rápido y nutritivo.

Ingredientes:ensalada-mixta

½ libra de alverjas
½ libra de choclo
2 zanahorias amarillas
4 rábanos en rodajas
sal al gusto
limón al gusto
aceite de olivo
pocas nueces

Preparación:

Colocamos los tres primeros ingredientes  previamente cocinados en un recipiente, la zanahoria debe colocarse en rodajas, agregamos el rábano y ponemos la sal el limón y el aceite al final rociamos las nueces.

Los ingredientes debe colocarlos en forma agradable a su vista y buen provecho.

Ensalada De Brócoli

brocoliIngredientes:

1 brócoli fresco
hojas de lechuga bien lavada
1 cebolla perla en rodajas muy finitas
1 aguacate cortado en cuadros
perejil  picado
aceitunas
2 tomates picados en cuadros
1 pepinillo en rodajas
½ taza de mayonesa
5 cucharadas de yogurt natural
2 cucharadas de mostaza
sal al gusto.

Preparación:

Primero  cocinamos el brócoli durante 5 minutos, luego lo picamos  pequeñito con todo y tallo, en un recipiente mezclamos con el resto de ingredientes.

Licuamos la mayonesa, el yogurt, la mostaza, la sal y lo ponemos  en la ensalada.

Para servir coloque primero las hojas de lechuga y adorne con el pepinillo y las aceitunas.

Es un exquisito plato que deseará repetirlo.

Verduras Jugosas

Ingredientes:verduras jugosas

2 tajas de zapallo picado
2tomates picados
1 cebolla paiteña picada
1cuchara de albahaca
champiñones picados al gusto
1 berenjena
1pimiento picado (cualquier color)
1poco de canela en polvo
4 dientes de ajo picados
pimienta, sal, comino molido al gusto
aceite de olivo.

Preparación:

Colocamos en un sartén de 3 a 4 cucharadas de aceite de olivo Con todos los ingredientes, tapamos y lo dejamos a fuego lento Durante 15 minutos; dejar reposar un momento y luego servir.